Le Baobab, cet arbre si généreux, offre des graines qui, une fois torréfiées, font un succédané de café au goût très savoureux. Si ces graines sont torréfiées avec le « diar » (baie de Sélim en français), il n'y a même presque plus de différence de goût avec le Café Touba. Quand on sait que la graine représente 65% du poids du fruit, on se rend compte qu'il y a là un potentiel énorme que nos transformatrices exploitent.